野菜的藥用價值更高。經常吃野菜可以預防和治療很多疾病。比如薺菜有調和脾胃、明目止血、利尿解毒的功效；薇菜有清熱降壓的作用；馬齒莧具有預防痢疾的作用，對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等疾病有較好的療效。許多野菜在中國古代醫書和食療中早有記載。
野菜也是最大的優勢。它們自然生長在田野和山裏，不需要人工栽培和施肥，所以沒有農藥汙染和化肥汙染。只要有針對性的選擇食用，壹定會起到保健的作用。