川崎海鮮醬的配料壹般是花生醬、腐乳、郫縣豆瓣、甜面醬、白糖、韭菜花醬、香料、姜、黃酒、大蒜等20多種調料。
早期的川崎只有兩種口味:麻辣和海鮮。不像香港的XO醬和福建廣東的沙茶醬，有海洋的味道和“顆粒感”，可以吃到調料裏的海鮮成分。不像雲南四川老幹媽那種辣醬。壹口吃下去，感覺辣椒在嘴裏“劈啪”作響。