川西壩子火鍋是四川省成都市百年匯蜀餐飲管理有限公司成都總公司旗下以點菜自選模式火鍋品牌，是集火鍋加盟連鎖、餐飲管理和規劃、原料生產和研究、火鍋調昧品和食品開發生產、培訓為壹體的。
川西壩子火鍋川西壩子火鍋創立於2010年，隸屬於四川川西壩子餐飲管理有限公司，總部位於天府之國成都，以經營麻辣鮮香的川味火鍋為主，擁有6家直營店。