大藍鷺是肉食性鳥類，消化系統適應於吃螃蟹等硬殼動物。大藍鷺的消化系統包括強壯的嘴和消化道。大藍鷺吃螃蟹的時候，會用它鋒利的嘴把螃蟹的殼敲碎，然後通過消化道把螃蟹的內部消化掉。大藍鷺的消化道有很強的酸性環境和消化酶，可以幫助分解螃蟹的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質。