清真是指符合伊斯蘭Halal食品標準的食品。清真飲品、清真副食品、清真食品，簡稱為“清真三食”。生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工（儲存、銷售）的專用場地應當保證專用，不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上標準的，都屬於不清真。
市場上的成品這個不含豬油之類的，包裝的那種會有壹些防腐劑之類的