指企業本身具有壹定的生產能力，但營銷渠道有限。企業為獲取經濟利益，降低生產風險，通過接受合同委托，為其他同類產品生產企業和其他註冊商標所有人生產指定產品，生產的產品由委托方買斷，直接貼上委托方的品牌商標。
這種方式在國外叫OEM。
定牌加工有利於促進各種生產資源和勞動力資源的合理布局和優勢互補，有利於促進社會的合理分工，已成為國內企業生存發展過程中最常見的生產方式之壹。