黃花魚是中國沿海較為常見的經濟魚類，有大黃魚和小黃魚兩種，以肉嫩、刺少、味鮮等特點深受廣大民眾青睞。
寧德市是著名的“大黃魚之鄉”，是我國大黃魚產業的發源地和最大規模的養殖基地。寧德大黃魚體黃唇紅、肉質鮮美，是地理標誌扶貧的標桿產品，更是入選了“中國十珍”產品名單。