是抗菌活性比如：康維他麥盧卡蜂蜜 UMF是英文Unique Manuka Factor 的縮寫，亦即，獨麥素，是度量抗菌活性成份的單位，而只有采自新西蘭獨有的麥盧卡樹(學名：leptospermum scoparium)的花蜜，才會有含有這種抗菌活性。 每壹瓶包裝妥當的UMF麥盧卡蜂蜜上，授權的UMF商標後必定尾隨壹個數值；數值越高即代表抗菌能力越強。例如壹瓶UMF20+麥盧卡蜂蜜的抗菌能力，就相等於壹瓶UMF10+麥盧卡蜂蜜的二倍。
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