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景德餅的成分

旌德派是旌德縣(安徽旌德縣)的特色小吃。沒有獨立的註冊商標,不容易真空包裝銷售。所以,它只是在當地或親自來品嘗的當地人中“有名”。

縣城的大街小巷都有十幾二十個大餅。區別在於口碑的好壞和做蛋糕的是阿姨還是奶奶。壹般情況下,奶奶做的派比較好。我覺得也是百萬大餅。越做越神奇。

景德餅是南方餅的傑出代表,餡多,味濃,不澀。餡料有六七種。

腌菜、豇豆、大白菜、韭菜、豆腐幹、肉、雞蛋、幾根筍幹,當然還有當地俗稱“晨椒”的尖椒,都切丁待用。景德在古代屬於徽州,但離徽州中心很遠。它在飲食上總是抓住徽州的尾巴,可見食物味道鹹辣。

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