黑土東北結晶米，其土地肥沃，土壤富含硒、鐵等微量元素，且東北溫差大，所以米的品質比其他地方好。
大米也叫大米。它是禾本科水稻的果實——水稻去殼磨糙皮的成品，可以食用。大米是人類和亞洲人的主要食物之壹，世界上大約壹半的人口吃大米。