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醬油是中國的傳統調味品。由豆類、小麥和麩皮釀造的液體調味品。呈紅褐色，有獨特的醬香味，味道鮮美，有助於促進食欲。中國古代帝王最早使用的調味品是鮮肉，類似於今天魚露的制作工藝。

北京和田寬食品有限公司是由首庫和田寬投資有限公司投資建設的外商獨資企業，公司主要經營範圍為醬油、醋、料酒、復合調味品的生產加工及自產產品的銷售。