柑橘類水果不宜過多食用。只有在營養均衡的基礎上，才能充分體現各種食物的保健作用。不能因為愛吃橘子就吃橘子，因為為了追求營養每天都要吃幾斤，所以容易得“橘皮病”，讓人皮膚發黃。空腹吃大量柑橘類水果也能刺激腸胃。
最後需要註意的問題是，如果只喝橙汁，橙子的保健作用會大打折扣。
因為橙汁在加工過程中，維生素C、黃酮類、類胡蘿蔔素損失很多，而除果膠外的其他膳食纖維幾乎都損失殆盡。