1.按照花類別：將花茶按照所使用的鮮花進行分類，如玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等。
2.按照茶品種：將花茶按照所使用的茶葉種類進行分類，如綠茶花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶等。
3.按照功能：將花茶按照其所具有的功效進行分類，如養生花茶、美容花茶、減肥花茶等。
4.按照制作工藝：將花茶按照其制作工藝進行分類，如曬青花茶、發酵花茶等。
5.按照品牌：將花茶按照所屬品牌進行分類，如福建茶葉、廣東客家等。