花甲炸雞

做法:雞腿去骨切丁，蛤蜊放冷水中煮熟撈出蔥姜料酒，雞腿肉放油中炒至微黃，姜蒜和小米煸炒，倒入雞腿肉，倒入蛤蜊翻炒均勻，加入壹勺辣椒醬，兩勺生抽，半勺生抽，壹勺蠔油，適量鹽，青椒和蔥，壹勺清水，翻炒均勻。