帝王豆發芽後能吃嗎？

妳可以吃它。首先裏面的營養成分會流失，主要是變了味的黃豆芽。在發芽的過程中，營養成分也會發生變化，會有新的營養元素產生。裏面的蛋白質脂肪含量基本相同。豆芽需要光和行動來維持。只要發芽後沒有破碎，基本都是可以食用的。不過還是建議多吃健康營養的食物，不要吃容易致病的食物，註意飲食調理和營養非常均衡的中藥。