青海湟源老陳醋釀造歷史悠久，始於清朝乾隆年間，至今已有200多年的歷史。清雍正初年，羅布平定丹津叛亂後，唐加爾地(湟源)得到休養生息，人民力量重新煥發。清政府將“茶馬互市”市場遷至坦噶爾，於是商人在湟源地區聚集，農牧業和民族貿易再度繁榮。
團加原為漢、藏、蒙、回等多民族雜居地區。受牧民影響，當地居民喜歡吃肉，牧區大多數人以肉類和奶制品為主食，所以醋成了大家必不可少的食材。醋的銷量大增，自然刺激了醋釀造業的發展。
清末，湟源最著名的醋樓有四家，分別是:(陳)老醋樓，(馬)馬醋樓，(簡有才)簡樸醋樓，(林有瑞)林醋樓。
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