1.老酒的錫紙可能會粘在瓶口上。可以用手拿掉錫紙，用紙巾或者嘴布把瓶口擦幹凈。
2.檢查軟木塞的狀況。這時，軟木塞可能會緊緊地貼在瓶口上。可以先用開瓶器的壹只腳沿著軟木塞畫壹個圈。
3.用開瓶器的兩個長腳夾住軟木塞，慢慢旋轉將其夾出。
4.最後換瓶，過濾掉落入酒中的軟木塞屑和老酒沈澱物。