1，玉堂醬園壹直堅持傳統手工操作，清洗、挑選、漂燙、去皮、研磨再腌制。醬、醬、醬藝、匠心相得益彰，成就了玉堂鹹菜的美味。
2.玉堂醬園的醬是其美味的秘密。它專門釀造鹹菜的甜面醬，釀造出來的菜味道更甜更鮮。