據《天橋小吃》作者張慈溪先生說:“舊天橋有專門賣小油炸食品的店鋪，如油條，用衛生紙包著，加上紅色商標，也是小孩子的玩物。”有詩贊美這種小油炸食品，說:“未來全靠手藝，具體方面都是小孩子略哄。金霞普寶裝飾精良，精致巧妙。”以前天橋上賣這種油炸食品的人甚至喊:“買壹包，備用壹包，江西拉來，臘椒。爺爺吃了會倒，他會倒，瘸子會大腰。大麻花，斷叉，十種錦花，壹大包炸叉。”孩子們聽到了，多麽喜歡買啊！