2.紅燒肉幾千塊:這道菜是用肥瘦相間的五花肉做成的。熟炸，焦黃，切成薄片，放在碗裏蒸，肉片薄如紙，形似梭子片；
3.綠豆:俗稱豆豉，是“荊州三寶”之壹。色澤翠綠，顆粒飽滿，可作為酒店的上等涼菜，也可作為酒吧的小吃。
4.鱔魚:原名“竹鱔”，後由江陵伊森飯店的廚師曾永海改良而成。因其俗名“溜鱔”，故名溜鱔；
5.冬瓜龜裙湯:冬瓜龜裙湯是用龜裙和嫩冬瓜做成的湯。其制作方法精巧，選材考究；
6.魚糕丸子:是荊州地區特有的風味。吃魚是看不到魚的。魚有肉的味道，肉有魚腥味。又香又嫩，入口即化的贊。