聚谷氨酸是什麽東西

聚谷氨酸是壹種生物高分子。聚谷氨酸又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，是壹種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發酵法制得的生物高分子。聚谷氨酸是壹種有粘性的物質，在“納豆”中被首次發現。

聚谷氨酸是壹種生物高分子。聚谷氨酸又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，是壹種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發酵法制得的生物高分子。聚谷氨酸是壹種有粘性的物質，在“納豆中被首次發現。