可可粉是可可豆，取自可可樹生產的豆腐。通過發酵、粉碎、脫皮等壹系列過程得到的可可豆碎片也叫可可餅，是將可可餅脫脂、粉碎後的粉末。可可粉按脂肪含量可分為三種:高脂可可粉、中脂可可粉、脂肪可可粉。可可粉具有濃郁的可可香氣，廣泛應用於含有可可的高檔巧克力、冰淇淋、蛋糕等食品中。還可以直接用於巧克力和飲料的生產。
抹茶粉的主要原料是高緯度綠茶，用茶葉超細粉機研磨而成。微粉狀，顏色多為深綠色或深綠色，味微苦，有草香。抹茶粉歷史悠久。它最早出現在中國隋代，盛於唐初，盛於宋代。它仍然很受歡迎，可以用各種食物制作。