1.風味口感:李先生的牛肉面是中國的傳統食品，味道鮮美，湯汁醇厚。另壹方面，加州牛肉面，在華人移民的基礎上，融合了當地的食材和口味，具有東西方特色，口味也會側重當地人的喜好。
2.面:李先生的牛肉面用的是中國傳統的細面，加州牛肉面用的是粗面或者寬面，通常比較有嚼勁和嚼勁。
3.調料:李老師牛肉面的調料主要有蔥、姜、蒜、豆瓣醬等。，味道濃郁。同時可以根據自己的口味加入適量的辣椒油或者香菜，而加州牛肉面會加入西式調料，比如番茄醬和奶酪。