如果消費者經常食用甜蜜素含量超標的劣質棒棒糖，會因攝入過多而對人體的肝臟和神經系統造成傷害，特別是對新陳代謝和解毒能力較弱的老人、孕婦和兒童。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760)，“甜蜜素”可作為甜味劑使用，其應用範圍如下:壹、泡菜、調味醬、配制酒、糕點、餅幹、面包、冰淇淋、冰棍、飲料等。，其最大劑量為0.65克/千克；二、蜜餞最大用量1.0g/kg；三、陳皮、話梅、話梅、楊梅幹等。最大劑量為8.0g/kg。