1、口感：賦禹封存1989酒醬香純正、醇甜柔和、自然協調、余味爽凈。無雜味幹凈利落。概括為：清、正、甜、凈、長五個字，醬字當頭，凈字到底。
2、釀造工序：坤沙工藝是釀造賦禹封存1989酒最好的工藝，需要經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個釀制周期長達壹年。