2.米糠可以用來榨油，叫做米糠油，營養豐富。米糠粕產品具有與原米糠相同的外觀，但其性能優於原米糠。加溫後蛋白質含量增加，脂肪酶失活，米糠中的真菌、細菌等有害物質被去除。在正常儲存條件下，米糠粕原料儲存3個月後不會變質。呈黃色、黃褐色，有米味或烘焙味，粉狀。