面筋是面粉做的，不是豆制品，街上的烤面筋也是面粉做的。面筋是由面粉制成的特殊食品，不屬於豆制品的範疇，所以面筋不屬於豆制品。
面筋的主要制作材料是面粉。面粉和水混合在壹起，然後加入壹些食用鹽和其他調料，制成壹種面食。做出來的面筋很白，很有彈性，有些面筋做的食物也很有營養，很好吃。