高郵鴨是中國三大名鴨之壹，產於江蘇高郵。是我國江淮地區的優良品種，屬於蛋肉兼用的優良地方品種。高郵鴨擅長潛水，粗飼，適應性強，蛋頭大，蛋質好。2006年被農業部列入國家畜禽品種資源保護名錄。先後獲得“國家地理標誌產品”、“國家地理標誌商標”等榮譽。
高郵鴨先後被命名為國家農業標準化示範區產品、國家原產地域產品，並於2005年被定為國家畜禽遺傳資源保護品種，進入國家水禽種質資源基因庫。