葡萄酒的釀造工藝起源於6000年前的土耳其安納托利亞。據《聖經》記載，據說諾亞方舟被洪水沖到安納托利亞東部的阿勒山後，方舟上的壹只山羊帶領壹個人來到壹個長滿野葡萄的斜坡上，上岸的野葡萄被雨水發酵後帶著陣陣酒香飄出，於是受到啟發，成為世界上第壹個釀酒師。釀酒特點:該酒口感緊實、澀，典型的濃郁香氣，酒精度中等，單寧含量高，口感復雜豐富。在美國四大最佳佐餐紅酒中排名第壹。在不同條件下表現不同，表現為黑莓的果香或薄荷、青菜、綠葉、青豆、青椒、碎紫羅蘭的香氣和煙熏味。未成熟時，它有壹種典型的令人愉快的青椒味道。在法國，釀酒師經常混合麗珠和梅鹿輒來提高他們葡萄酒的典型性和風格。
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