牛糞火鍋介紹

“牛糞火鍋”又稱“牛扁火鍋”，是貴州省黔東南州的壹道苗族美食。只有在當地才能吃到最正宗的美食。宰殺前，用細草和中草藥餵牛。宰殺後取出胃和小腸內未消化的食物，擠出液體，加入牛膽汁和調料，放入鍋中慢煮。是黔東南待客的上品。

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