平壩窖藏酒介紹

平壩窖酒產於平壩縣，是貴陽去黃果樹瀑布的必經之路。因為註冊商標是金湖牌，所以又叫金湖窖酒。平壩窖酒屬於其他香型白酒，酒精度為54%。平壩酒窖的釀酒技術獨樹壹幟。在貴州傳統大小曲工藝的基礎上，吸收了壹些濃香型酒的操作。以高粱、糯米為原料，用大米和72種中藥制小曲，用小麥和30多種中藥制大曲，使釀造的酒酯香濃郁，藥香舒適。