紅薯面(類似白果的東西，用紅薯做的，淡黃色，吃起來很Q)、豬肉苦酪(家豬燉野菜，不是壹般的好吃的豬肉)、飯烤兔(鍋底用炒飯煮，飯上用兔子熏，又香又好吃)、幹泥鰍粉(用紅泥鰍煮，湯濃又好吃)炒黃杏菇(黃芩只生長在屏南山區， 色黃味清，口感爽滑，營養價值高)和燉磷礦石(野生磷礦石長得像牛蛙，據說只在山洞裏和蛇壹起生活，清涼滋補)。
以上是網上找的，比較實用。另外壽山香腸，雙喜炒面，泥鰍米湯也很不錯。