楊的後代沒有任何股份。楊死後，其子楊慶茂成為第二代掌櫃。但在1930楊清茂死後，他的哥哥知道自己經營不好全聚德，於是決定請李做掌櫃。經過種種變故，的後裔楊失去了他們的股份。
楊(1822轉1890)，本名壽山，全聚德烤鴨店創始人，祖籍河北省衡水市冀州區徐莊鄉楊家寨村。剛到北京的時候，我在前門肉菜市場壹條街上買賣生雞鴨。人到中年的楊經人介紹到壹家雜貨鋪，開了壹家掛爐店。這家雜貨店的店名叫德聚泉，意思是“以德聚財，以德得財”。楊把字號倒過來，改成全聚德。整個字隱含著他的名字，聚德，意思是“全聚德財源廣進”。