胭脂魚於2011年成功註冊為全國地理標誌證明商標。
萬州烤魚采用“先烤後燉”的做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝。
萬州格格是萬州區特色小吃。把新鮮羊肉加入輔料後，放進蒸籠在旺火上蒸餾而成。
萬州魚泉榨菜是萬州區特色食品。分榨紅油、原味、麻辣、下飯菜等口味。是腌制而成。