品牌是高質量服務、高市場占有率、高信譽、高經濟效益的綜合載體，是企業智慧和辛勤勞動的結晶，是企業市場競爭力的集中體現。誰擁有品牌，誰就能夠在競爭中占領市場，穩操勝券，取得較大經濟效益。然而，餐飲業品牌雖然有壹些，但馳名商標的意識還不夠強烈，這也是餐飲企業在市場上缺乏競爭力的壹個重要原因。所以，餐飲企業要想在日益激烈的市場競爭中站穩腳跟，就必須實施品牌戰略，爭創品牌。