什麽叫油帶魚

油帶魚是壹道菜，用食用油炸帶魚即被稱為油帶魚。油帶魚和普通帶魚是不壹樣的，因為普通帶魚不需要放油，這種帶魚的肉質比較肥厚，含有的脂肪成分也比較多。普通帶魚適合清蒸，油炸或者紅燒都不太好吃。

油帶魚並不是什麽野生帶魚，是來自大海的普通帶魚，這種帶魚長得比較大，身上的油脂比較多，通常進行加工後才會被售賣出去，所以才被稱為油帶魚。油帶魚不僅脂肪含量比較多，而且含有十分豐富的不飽和脂肪酸。