威士忌是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的凱爾特人的語言。古代愛爾蘭人稱之為VISAGE-BEATHA,古代蘇格蘭人稱之為VISAGE BAUGH。經過幾千年的變化,逐漸演變成威士忌。不同的國家有不同的威士忌寫法。愛爾蘭和美國寫威士忌,蘇格蘭和加拿大寫威士忌,結局不同。