生抽辣椒腌制方法如下：
材料準備：青辣椒500克、姜適量、蒜適量、白酒適量、糖少許、鹽3勺、十三香1勺等等。
1、辣椒連著辣椒蒂壹起洗，洗幹凈，控幹水分，去辣椒蒂。
2、切成小圈（大小自己定）。
3、切的時候可以帶手套。
4、切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，鹽，味精，白糖，十三香，酒。
5、攪拌。
6、裝這個腌制罐壓壹晚，就可以吃了，也可以裝幹凈的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。
7、成品圖如下。