2、價格不同:相對於醬油的價格，極鮮香精的價格更高，而醬油更便宜。
3、用途不同:極鮮口感主要用於烹飪、蘸食、涼拌；而醬油主要是用來調味的，壹般在做菜或者拌涼菜的時候用。
4、味道不同:味道極其鮮嫩可口，而醬油的味道偏鹹。