2.香醋是指在醋中加入芳香物質，使之成為風味濃郁的醋酸溶液。香醋以優質糯米為原料，經過20多道工序精制而成。其特點是:香味濃郁，酸甜可口，不澀口，久放不爛，調味好。
3.芝麻油是從芝麻中提取的油，有很濃的炒芝麻的香味。芝麻油又稱麻油、香油，是我國傳統的調味植物油。香油純正，回味無窮，是日常生活中必不可少的調料。無論是涼菜，熱菜，還是湯，都是精筆。