方水晶是漢族傳統名酒。從元末明初，經過明清，到現在，都是“前店後坊”的布局，延續了五六百年，從未間斷。它是“中國發現的唯壹古代釀酒作坊和酒廠的實例”，有力地證明了明代李時珍“燒酒並非古法，而是自元代始創”的觀點。這壹考古發現被考古、歷史、白酒行業專家公認為“中國最古老的酒廠”、“中國濃香型白酒無字史書”、“中國白酒行業兵馬俑”、“中國第壹家白酒廠”。因為她填補了中國酒廠遺址專項考古的空白，被國家文物局授予“1999中國十大考古發現”馳名商標。
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