綠豆,又名蕓豆、扁豆、豆類,為黍稷。在浙江衢州叫清明豆,在我國北方叫梅豆,在四川等壹些華中地區,是餐桌上常見的蔬菜之壹。
食療功能:
1、蕓豆味甘、淡、微溫,入脾胃經。
2、濕而不燥,脾而不滯,常用於脾虛濕盛。
3.具有調和臟腑、養神益氣、健脾消暑、利濕消腫的功效。
4.主治:脾虛濕盛、食欲不振、大便溏薄、濕帶下量多,還可用於暑濕損傷、嘔吐泄瀉、筋脈抽搐等癥。
5.具有抗乙肝病毒的作用。鮮嫩的豆莢可以作為蔬菜,脫水或罐裝。