材料:肥牛200克。
輔料:半個洋蔥
調料:適量姜(切絲)和兩瓣蒜。
步驟:
1.鍋裏的油放涼，放入蔥條、蒜片、姜絲炒香。(不要把洋蔥炒得太軟)；
2.倒入調好的紅燒醬(海天黃金醬油2湯匙，黃酒3湯匙，糖3/4湯匙，海天醬油1/2茶匙)，最好嚴格按照這個比例調好。把這些調料混合在壹起，讓糖融化。
3.鍋裏的照燒醬燒開後，放入肥牛片；
4.煮沸後轉小火，燒至汁液變濃。等差不多幹了，就可以出鍋了。