太二酸菜魚需要小料。最主要的是配料，我們要用自己泡制的酸菜，然後可以加壹點泡椒，可以放點蒜泥，可以放點幹辣椒生姜片，放在壹起煮，最後放點蔥。
太二酸菜魚為廣州太二餐飲連鎖有限公司旗下品牌，申請日期為2019年07月31日。商標註冊號為40052288。
太二主打壹道老壇子酸菜魚，是創新互聯網餐飲品牌。主要針對85-95後的年輕人群。太二酸菜魚選用廣東鱸魚，只選用適合的魚背肉；去骨去尾去魚腩。門店主要集中在北京上海廣州深圳等壹線城市。
太二以符合年輕人趣味的方式表達二的態度，堅持創新傳統文化，主張酸菜比魚好吃，把有三千年歷史的酸菜變成壹個中國潮流文化的符號。