20世紀中葉，為了提高泰和烏雞的適應性產量，盲目雜交，導致品質下降，丟失了許多優良特性。為還烏雞本來面目，20世紀80年代，泰和烏雞保護工作被國家列入農業系統的星火計劃，設立了專門的原種烏雞種雞場，開展了長期的烏雞品種保護工作。1999年10月，泰和建立了第壹個烏骨雞生態保護區，開始了原種烏雞的“提純復壯”工作，接著，泰和縣政府註冊了“泰和烏雞”商標，為泰和烏雞領到了合法的“身份證”。