湯為麗禦膳湯的歷史由來，相傳北宋靖康之亂，金軍南下侵宋，宋欽宗、宋徽宗二帝被俘，與皇室貴族14000多人，壹路北行被押往金國，路途輾轉加上北方天寒地凍水土不服，二帝疾病纏身、臥病在床。隨行禦醫尹靈椿眼見此況，將藥食同源煮成湯羹，膳湯味美。此方由尹氏後人代代相傳近千年，壹直延續到了今天已傳承51代傳人。
隨後北宋政和年間，宋徽宗昭命編撰中醫理論專著聖濟經，以徽宗的名義頒行，尹靈椿作為徽欽二帝的隨行禦醫，養生篇正是他編撰的作品之壹。湯為麗禦膳湯隨之壹直被傳承。