材料/工具:冬瓜、刀、水、食用石灰粉、盤子、糖、冰箱。
1，冬瓜削去皮再切成塊。
2.準備1500克清水，加入25克食用石灰粉攪拌均勻。
3.冬瓜條用石灰水浸泡6小時以上，壓壹板，防止冬瓜上浮。泡好後洗幾次。
4.冬瓜用清水浸泡24小時。
5.冬瓜打開水，煮熟後撈出，倒入900克糖，攪拌均勻，放入冰箱腌制兩天。大火炒著冬瓜的糖水，不停的攪拌，直到糖變成固體。