1.春芽蛋的主要營養成分是蛋白質、脂肪、維生素和膽固醇。食品專家研究表明，雖然不同雞蛋品種在某些微量元素上存在差異，但差異很小。
2、白雞蛋適合補氣，偏氣虛的人更適合吃白雞蛋，但是營養成分不如春芽雞蛋。所以春芽蛋比這兩個好。