食療功效大豆油具有驅蟲、潤腸、解毒、殺蟲的功效。
大豆中的亞油酸可以預防包括乳腺癌、結腸癌和直腸癌在內的多種癌癥。
經常食用大豆油，可促進膽固醇的分解和排泄，減少膽固醇在血管壁的沈積，對治療腸梗阻和便秘有特效。