豬腰1個，豬肉500克，姜絲、蔥絲各適量。
醬油1小匙，澱粉1/2小匙，醬油2大匙，紅辣椒1個。
蔥、姜均洗凈切絲；紅辣椒洗凈切末；豬腰洗凈去筋，切片汆燙沖涼；豬腰洗凈切片，加醬油、澱粉腌拌後汆燙至五成熟。
殄水燒滾，放入豬腰及豬肉灼片刻盛起瀝幹，撒下蔥、姜絲，即可蘸醬油、紅辣椒食用。
此菜有健腎補腰、腎理氣功效。對於腎虛的人及腰酸痛、遺精、盜汗者更適宜。但血脂高、膽固醇高者忌食。